Máy xay cafe espresso chuyên nghiệp yêu cầu khắt khe về độ mịn cafe và công suất của máy. Cafe espresso cần được xay mịn hơn rất nhiều so với cafe pha phin, điều đó có nghĩa là bộ lưỡi dao của espresso sẽ rất khít, và do vậy lực ma sát cũng cao và lưỡi dao xay sẽ nóng rất nhanh, ảnh hưởng một phần đến hương vị vốn có của cafe. Tiêu chí lựa chọn máy xay cafe espresso chuyên nghiệp nên xoáy vào 2 điểm này.

Máy xay cafe espresso chuyên nghiệp Heycafe HC600

Tương tự các máy xay cafe chuyên nghiệp khác, máy xay Heycafe có đĩa xay làm bằng hợp kim cứng, chất liệu tốt, có thể nói công suất của máy phù hợp với những quán tầm 500-600 ly cafe/ngày. Ưu điểm của máy là chi phí đầu tư thấp nhưng chất lượng vẫn ổn.

Thực tế là chúng ta cần chất lượng espresso để phục vụ khách hàng. Nhưng khách hàng thì có rất nhiều khẩu vị và gu. Đại khái như đàn ông thì thường gu cafe espresso đắng đậm như Mr.Black 3, còn phụ nữ - hoặc cafe sữa - thì gu espresso thơm như Mr.White 3 lại ngon hơn. Chính vì vậy các quán cafe ở Mỹ hoặc Châu Âu phần lớn đều có 2 hoặc 3 máy xay cho những loại cafe khác nhau. Vì vậy, nếu bạn có điều kiện, bạn có thể mua các máy xay cafe chuyên nghiệp của Ý, nhưng nếu bạn cần một máy xay giá thành thấp thì Heycafe HC600 là một sự lựa chọn cực tốt.